Подогревание пищи в Субботу (4)

 Подогревание пищи в Субботу (4)

Кастрюля, содержимое которой еще не начало вариться.

Ещё одна ситуация, при которой мудрецы не требовали засыпать угли пеплом или удалить их полностью, – когда содержимое кастрюли, которую оставляют на субботнюю трапезу, к моменту захода солнца ещё не начало вариться, и даже если максимально увеличить температуру  печи, невозможно довести продукт до полной готовности ко времени вечерней трапезы, а к утренней трапезе он будет готов и без увеличения огня. В этой ситуации нет причины опасаться, что человек, забывшись, раздует угли, так как смысла в увеличении огня нет: к вечеру еда всё равно не будет готова, а к утру – приготовится и без этого.  Однако подобные ситуации на практике  возникают не часто. Во-первых, обычно хозяйка ставит еду на огонь задолго до захода солнца  (поскольку, это необходимо сделать до принятия субботы, а субботу женщины принимают с зажиганием свечей за 20 – 40 минут до захода солнца), и к заходу солнца еда успевает немного свариться. Во-вторых, вечерняя субботняя трапеза обычно начинается не ранее, чем через полтора часа после захода солнца. К этому времени большинство блюд успевает свариться. Но всё же, если такая ситуация случится, например, если количество еды или воды особенно велико или в состав блюда входят продукты, которые не успеют свариться до обычного времени вечерней трапезы, разрешено их оставить на «открытом огне» при условии, что до захода солнца они не успеют начать вариться, т.е. не достигнут температуры 42ºС.
 
Законы в ситуациях, когда пищу (или воду) оставили греться на субботу запрещенным образом.
Если по ошибке еду, которая не доварилась до готовности מאכל בן דרוסאי(или воду, не достигшую температуры ידסולדת בו), оставили на «открытом огне», то при обнаружении ошибки необходимо сразу же снять её с огня, и данную еду (или воду) запрещено употреблять в пищу до окончания шабата.  В случае, когда блюдо было предназначено на утреннюю трапезу, постфактум его есть разрешено, поскольку согласно некоторым мнениям запрет שהייהне относится к еде, предназначенной для утренней трапезы, и хотя закон принят в соответствии с другими мнениями, согласно которым запретשהייה  касается и «утренних» блюд, тем не менее, когда речь идёт о пользовании продуктом постфактум, раввины видят возможным принять менее строгие мнения.
 
Пользование титаном, предназначенным для нагревания воды.
 
При пользовании в субботу прибором для нагревания воды следует учитывать ряд условий.

1. Если вода в титане, который подключен к электрической сети или стоит на огне, не успела закипеть, из него запрещено брать воду в шабат, так как уменьшение объема воды приводит к её более быстрому закипанию, а ускорение варки запрещено Торой.
2. В случае, когда вода в титане еще не кипела, то, если кран открыли, запрещено его закрывать, так как если вода вытечет, она не сварится, а если кран закрыть, она сварится.
3. Если при открывании крана в прибор автоматически подается сырая вода, то она варится при смешивании с кипятком, и поэтому запрещено открывать кран из-за запрета варки.
4. Приборами для нагревания воды, в которых при открывании крана система нагрева автоматически выключается, пользоваться запрещено, поскольку замыкание электрической цепи является нарушением субботы.
5. В некоторые титаны вмонтирована трубочка, с помощью которой можно видеть уровень  воды. Хотя трубочка и ёмкость титана – сообщающиеся  сосуды, тем не менее, пока вода в трубочке перемешается с кипяченой водой  из титана, со времени закипания воды пройдёт примерно час, и если открыть кран титана до того, как пройдет этот час, вода из трубочки, которая не успела сварится, смешается с кипятком из титана и произойдёт варка.
6. Титан, подключённый к электричеству или стоящий на плите, имеет статус «открытого огня», и поэтому, учитывая законы שהייה, необходимо, чтобы температура воды до захода солнца  достигла, как минимум, 71ºС. По этой же причине необходимо обратить внимание на то, чтобы вода в титане, который должен включиться в субботу с помощью таймера «шаон шабат», была нагрета перед субботой до 71°С.
7. В Иерусалимском Талмуде  приводятся постановление мудрецов «не опорожнять ёмкость, встроенную в печь».  Постановление было принято во избежание следующей ситуации: человек из опасения, как бы пустой чан не испортился от огня, забыв о субботе, может налить в него сырую воду, и произойдет варка. В связи с данным постановлением раввины запрещают  опорожнять и современные титаны, в которых нет предохранителя, отвечающего за отключение системы нагревания  при понижении уровня воды. (А если есть такой предохранитель, который при открывании воды отключает систему нагревания, также запрещено опорожнять титан, но уже по другой причине – отключение электричества в субботу.)

 
Исходя из вышесказанного, разрешено пользоваться прибором для нагревания воды только в случае, если это не ведёт к включению и отключению системы нагрева; если не происходит подача сырой воды в емкость прибора; если к заходу солнца вода достигнет 71ºС. В случае, если вода не кипела, запрещено в субботу её сливать, а если открыли кран, запрещено его закрывать. Поэтому желательно, чтобы вода закипела до шабата. При всех вышеперечисленных условиях разрешено набирать воду только до тех пор, пока она выливается  сама из крана, пока не приходится наклонять титан, и запрещено опорожнять его полностью. Из прибора, в который вмонтирована трубочка, показывающая уровень воды, разрешено набирать воду только через час после её закипания. Однако, несмотря на то, что вода в этой трубочке холоднее воды находящейся в ёмкости титана,  варка воды из трубочки при её смешивании с кипятком из титана не запрещена. Для ашкеназских евреев – поскольку нет запрета варки полностью сваренной жидкости, которая не остыла до конца, а температура воды в трубочке 55 – 60ºС. И даже сефардским евреям, которые поступают согласно постановлению рабби Йосефа Каро, запретившего варку кипяченой воды, если она холоднее יד סולדת בו, по ряду причин разрешено пользоваться титаном, в который вмонтирована измерительная трубочка, как это пишет выдающийся раввин современности Рав Бен-Цион Аба Шауль в своей книге «Ор ле-Цион».