Подогревание пищи в Субботу (5)

 Законы подогревания пищи в Субботу (5)

Запрет ставить в субботу на огонь еду,которая к наступлению субботы не находилась на огне.

 
  Существует запрет ставить любую еду на огонь в субботу (даже ту,  к которой не относится запрет варки, например, сухую и полностью сваренную), если она после наступления субботы не находилась на огне. Кроме опасения, что человек может по ошибке увеличить огонь в субботу, существует еще одна причина, по которой запрещено ставить еду на огонь в шабат: это похоже на варку, и человек, не сведущий в законах субботы, может решить, что варка в шабат разрешена, и поставить на огонь продукт, к которому относится запрет варки. По этой причине запрещено ставить еду в субботу даже на «закрытый огонь» или на субботнюю электроплату, так как они достаточно горячи и на них возможно варить.
 
Огнём считается такой источник тепла, температура которого достаточна для того, чтобы нагреть поставленный на него продукт до 42ºС. Печь, которая не в состоянии нагреть продукт до 42ºС, огнём не считается, и на неё разрешено ставить еду в субботу. Относительно «блэха» или электроплаты, которые в некоторых местах могут нагреть поставленный на них продукт до 42ºС, а в других местах недостаточно горячи для этого, мнения мудрецов Торы разошлись. «Мишна Брура» разрешает поставить на такую печь в холодной её части продукт, который к наступлению шабата не был на огне, а по мнению «Хазон Иша» это запрещено, так как нет перегородок, отделяющих «холодные» участки от «горячих», поэтому плата или «блэх» являются единым целым и в любой их точке считаются огнём. Поскольку одни раввины выносят решение в соответствии с мнением «Мишны Бруры», а другие – с мнением «Хазон Иша», каждый должен выяснить у своего рава, как следует поступать в подобной ситуации.
 
 
Подогревание пищи на крышке кастрюли,
которая стоит на огне.
 
Еду, к которой не относится запрет варки, разрешено положить в субботу на крышку кастрюли, стоящей на огне, или на титан с водой, поскольку в таком месте обычно не варят. По мнению многих раввинов, даже если «нижняя» кастрюля стоит на «закрытом огне», для того, чтобы на ней было разрешено подогревать пищу в шабат, она не должна быть пустой, поскольку пустая посуда, стоящая на огне, является как бы продолжением печи и подогревание на ней похоже на варку. Однако, существует авторитетное мнение, согласно которому, если пустая кастрюля, перевернутая тарелка или противень стоят на «закрытом огне», разрешено подогревать на них пищу в шабат, и это не выглядит как варка. Поскольку в саму субботу разрешено сделать огонь «закрытым», положив «блэх» на горящие конфорки, а также разрешено ставить пустую посуду на огонь, согласно второму мнению почти всегда есть возможность подогреть пищу в шабат – установить «блэх» на плите, поставить на него пустую кастрюлю или перевернутый противень и греть еду, которая в субботу на огне не находилась. В случае, если огонь «открытый», то ставить греться продукт на пустую посуду запрещено.
 
 [Если подогревание продуктов происходит на крышке кастрюли или сосуда для подогревания воды, для того, чтобы ёмкость, на крышке которой греют мясной продукт, не стала мясной (а если подогревают молочный продукт, то молочной), необходимо отделить нагреваемый продукт от крышки каким-либо предметом и проследить, чтобы не было влаги между крышкой и этим предметом, поскольку через влагу передаётся вкус мяса (или молока) посуде, на которой оно греется].
 
Пищу, которая в субботу не находилась на огне, запрещено помещать внутрь кастрюли, стоящей на огне, даже если содержимое кастрюли покрыто фольгой, поскольку это похоже на варку.
 
До наступления субботы разрешено установить кастрюли на электроплату, которая с помощью таймера «шаон шабат» должна включиться в субботу. В саму субботу запрещено поставить кастрюлю на плату даже до того, как она включится.
 
 
Подогревание пищи в субботу на отопительных приборах.
 
Подобно тому, как запрет שהייהне распространяется на приборы, предназначенные для отопления помещения, на которых в будни не принято подогревать пищу или воду, на них не распространяется запрет подогревать в субботу пищу. Поэтому сухую, полностью сваренную еду разрешено подогревать на горячем радиаторе или батарее центрального отопления, даже если эта еда в суббботу на огне не стояла и абсолютно холодная.
 
 
Возвращение на огонь кастрюли, которая грелась на огне в шабат.
 

Выше говорилось о запрете подогревать на огне в шабат еду, которая в субботу на огне не находилась.  Кастрюлю, которая стояла в субботу на огне и её сняли, например, для того, чтобы подать часть её содержимого к столу, а остальное хотят продолжать греть, разрешено вернуть на плиту, при соблюдении следующих условий:

1. для того, чтобы при возвращении кастрюли на огонь не был нарушен запрет варки, содержимое кастрюли должно быть полностью сварено (когда говорится о жидкой еде (или о воде), ашкеназим должны проследить, чтобы она не остыла до конца, а сфарадим –  чтобы она не стала холоднее 71ºС);
2. огонь должен быть «закрытым» для того, чтобы человек случайно не увеличил его;
3. снимая кастрюлю, человек должен мысленно отметить, что он намеревается её вернуть обратно на огонь;
4. после того, как кастрюлю сняли с огня, нужно держать её в руках;
5. пища должна оставаться тёплой, пока её не вернут на огонь.

 
Первые два условия являются обязательными. Многие раввины считают, что с точки зрения законов חזרהустранение регуляторов, отвечающих за увеличение или уменьшение температуры плиты, или заклеивание их изоляционной лентой не является достаточной причиной, чтобы разрешить пользоваться «открытым огнём», и поэтому кастрюлю разрешено возвращать либо на «блэх», либо на электроплату.
 
Три последних условия необходимы для того, чтобы было ясно, что это продолжение нагревания, начатого до субботы, а не новое подогревание на огне. В случае, когда в момент снятия кастрюли с огня хозяйка не имела намерения возвращать её обратно на огонь, а затем передумала и решила вернуть, постфактум разрешено это сделать при условии, что кастрюля всё это время оставалась в руках. 
 
Если, снимая кастрюлю с огня, хозяйка думала о том, что собирается вернуть её на огонь, но, забывшись, поставила на стол, стул или шаиш (мраморную поверхность), постфактум разрешено поставить кастрюлю на плиту, так как на эти поверхности иногда ставят кастрюлю, и в том случае, когда её собираются вернуть на огонь. Если же кастрюлю поставили на пол, в кухонный шкаф или в холодильник, т.е. в такие места, куда ставят кастрюлю, когда явно не собираются продолжать её греть, возвращать на огонь запрещено, даже если, когда её снимали с плиты, была мысль вернуть её обратно. Поставленной на пол или в холодильник кастрюля считается в случае, если её дно полностью коснулось пола или полки холодильника. Если же часть дна всё ещё в воздухе, разрешено вернуть кастрюлю на плиту. В случае, когда хозяйка не собиралась возвращать еду на огонь и поставила её на стол или шаиш, запрещено возвращать её на огонь. Условие, что еда должна оставаться немного тёплой до того, как её вернут на огонь, не является обязательным, и постфактум разрешено возвращать на огонь даже полностью остывшую еду.
 
По мнению многих раввинов, в случае необходимости разрешено попросить нееврея поставить даже на «открытый огонь» кастрюлю, которая к началу субботы не была на огне или находится в таком месте, из которого еврею запрещено возвращать её на огонь, даже если речь идёт о жидкой, полностью сваренной и до конца остывшей еде (или воде).
 
 
Ситуации, при которых кастрюлю не собирались снимать с огня,
но на огне она не стоит.
 
Выше говорилось, что, если, снимая кастрюлю с плиты, хозяйка собиралась вернуть ее обратно, и она держит кастрюлю в руках, разрешено вернуть её на огонь, так как это расценивается как продолжение подогревания, начатого до шабата, а не как новое подогревание на огне, что запрещено постановлением мудрецов. Существуют ситуации, при которых, хотя и не было желания убрать кастрюлю с огня, но и о том, чтобы вернуть на огонь, мысли не было; хотя кастрюлю в руках не держали, но и не ставили ни на пол, ни на стол. Приведём несколько примеров  таких ситуаций:

1. по неосторожности задели кастрюлю, стоящую на плите, и она упала на пол;
2. поставили  до субботы кастрюлю на плиту, чтобы она была горячей в шабат, и забыли включить плату или зажечь газ;
3. забыли поставить кастрюлю на плиту или на плату, и к наступлению субботы она осталась на столе или на шаише;
4. в субботу погасло пламя или прервалась подача тока, и оказалось, что кастрюля стоит на плите, которая не греет.

 
Во всех перечисленных примерах, с одной стороны, не было желания убирать кастрюлю с огня, а даже наоборот, хозяйка была заинтересована в том, чтобы кастрюля  продолжала греться. С другой стороны, в то время, когда кастрюля «была снята» с огня, не было ни намерения вернуть её на огонь, ни действия, которое обозначило бы такое намерение. Кастрюля оказалась не на огне случайно: либо по неосторожности (упала), либо по забывчивости (забыли зажечь огонь или поставить кастрюлю на источник тепла), либо вследствие поломки (задуло пламя).
 
Закон в этих или подобных им ситуациях зависит от того, как понимать запрет мудрецов возвращать кастрюлю в шабат на огонь без того, чтобы держать её в руках, снимая с огня, и помнить о том, что собираются вернуть её на огонь. Выдающийся раввин современности рав Шломо Залман Оербах, благословенна память праведника, считает, что суть данных условий в том, что не должно быть ни намерения убрать кастрюлю с огня насовсем, ни действия, обозначающего такое намерение. Согласно такому пониманию, разрешено вернуть кастрюлю с полностью сваренной пищей на «закрытый огонь» во всех перечисленных ситуациях, так как кастрюля не была убрана с огня целенаправленно, и не было намерения прервать подогревание пищи. Великий законодатель наших дней, рав Элияшив, да продлит Всевышний его дни, понимает смысл постановления мудрецов иначе: должно быть намерение вернуть кастрюлю на огонь и активное действие, демонстрирующее это намерение. Если не выполнены эти условия, считается, что кастрюлю ставят на огонь в субботу «впервые», что запрещено мудрецами. Поэтому рав Элияшив запрещает ставить забытую на столе или упавшую кастрюлю на огонь или переставлять кастрюлю к соседям на «блэх», если пламя по каким-то причинам погасло. Если отключился ток или задуло пламя, пока «блэх» или плата достаточно горячи, чтобы на них подогреть пищу, даже согласно второму объяснению разрешено переставить кастрюлю на соседский «блэх» или плату.
 

Ещё одна интересная ситуация, относительно которой существует тот же спор: если по ошибке на вечернюю трапезу сняли кастрюлю с блюдом, предназначенным на утро. Рав Шломо Залман Оербах считает, что поскольку не было намерения убрать «утреннюю» еду с огня и не было для этого совершено никакого действия, её сняли по ошибке, перепутав с вечерней кастрюлей, – разрешено вернуть её на огонь, несмотря на то, что условия возвращения не были соблюдены. По мнению рава Элияшива, это запрещено, так как не было ни мысли вернуть кастрюлю на огонь, ни действия, которое это демонстрирует.